東武練馬の地元で昔からある老舗イタリアン「マンマ・ブッファラ」に行ってきたよ。
ランチでパスタのコースを頼んだよ。全体的にゆったりと食べれておいしかった。もうちょっとボリュームがあるともっと良かったかも。料金的にはここら辺のお店としてはちょっと高目かなあ。
けれど時間が…。とにかく出てくるのが遅い。食事にありつけるまで30分程度待たされたよ。
なんでこんなに遅いんだろうと思ってしまうくらい遅かったよ。私らの前にテーブルに着いている他のお客さんにも何にも出てないんだよ。しかもメインの食事が終わって食後のデザートを待っている人にも何も出てこない。ご夫婦お二人でやられているのと思うので大変かもしれないけど、ちょっと段取りが悪い気がしたよ。
原因はたぶん忙しいランチ時にフルコースみたいなメニューを頼んだ客がいたことだよ。しかも二人とも違うメニューを選んでいた(笑)。優雅にワインなんか飲んでね。別にお客を責めるつもりはないけど、でもそのお客の注文のために、その後の客の料理がストップしてしまった。少なくともランチ時は、お二人で処理できるメニューに限定すべきじゃないのかなあ。
テーブルに何も出ていない客が何組もいると、それだけで料理出てくるのが遅い…イライラ…。っていうイヤーな空気が店内に流れるんだよ。とにかく客を回転させる方が先決でしょう。メインが終わった客にはとっとと食後のデザートを優先で出して、退店してもらった方が良かったかもしれないよ。
